Dzisiaj przepis na przepyszne polędwiczki z indyka marynowane w miodzie, piwie oraz korzennych przyprawach. Marynata jest bardzo prosta do wykonania lecz trzeba ją przygotować minimum 24 godziny przed pieczeniem mięsa. Do nadania ostrości tej potrawie wręcz idealnie nadaje się sos mad dog inferno prezentowany na blogu jakiś czas temu. Jego dość spora ostrość oraz typowo korzenny smak będą się rewelacyjnie komponować z aromatem miodu oraz piwa.
Danie jest wręcz stworzone do przyrządzenia na grillu, aczkolwiek na patelni również można usmażyć zamarynowane polędwiczki. Czytaj więcej

Bardzo prosty i szybki przepis na makaron Chow Mein z kurkami, mleczkiem kokosowym oraz odrobiną cukinii – oczywiście naszego autorstwa :) Były różne pomysły i na nic nie mogliśmy się zdecydować : może tortilla , a może zupa z kurek , a może cukinie faszerowane .Ostatecznie padło na makaron. W tym daniu użyliśmy chińskiego makaronu Chow Mein gdyż naszym zdaniem wydawał się najbardziej odpowiedni. Nie mniej jednak teraz sądzę, że potrawa równie dobrze może smakować nawet z makaronem spaghetti, penne czy innym, który będziemy mieli pod ręką. Sos jest idealny, kremowy, lekko pikantny (Boliwianka idealnie smakiem wpasowała się do tego dania) a wszystko to podkreślone aromatem kurek. Uwaga danie bardzo szybko znika z talerza a nawet z patelni gdyż ten makaron świetnie smakuje również na zimno :) Czytaj więcej

Kolejny przepis z serii jedno danie w dwóch wersjach. Tym razem zapraszamy na wyjątkowo smaczne penne ze świeżym baby szpinakiem, suszonymi pomidorami, serem feta, oliwkami i kaparami. Wszystko to podkreślone aromatem ziół, ostrością chili i delikatną śmietanką. Sam przepis był czystą „improwizacją” kuchenną, lecz efekt końcowy wyszedł tak smaczny że postanowiliśmy podzielić się z wami tym prostym przepisem. Czytaj więcej

Ostre risotto w dwóch wersjach, z kurczakiem oraz paprykowym omletem. Jako że wiosna już się w pełni zaczęła a wraz z nią coraz więcej świeżych warzyw pojawia się na targach to postanowiliśmy zrobić risotto warzywne. Jest to zarazem pierwszy przepis z serii „to samo danie w dwóch wersjach” czyli zarówno dla tych co lubią mięso oraz dla tych co go nie jedzą lub szukają smacznej „alternatywy”. Czytaj więcej

Z suszu chili można poza wszelkiej maści mieszankami przypraw czy sosami przygotować aromatyzowany olej lub oliwę która będzie rewelacyjnym dodatkiem do wszelkiego rodzaju sałatek oraz różnego rodzaju innych potraw. Samo wykonanie zajmuje jakieś 10min a butelką oliwy możemy się cieszyć przez następne kilka tygodni czy nawet miesięcy :) Sposobów wykonania aromatyzowanych oliw/olejów jest pewnie tyle ile ludzi na świecie…. dlatego opiszę jedynie mój ulubiony przepis na oliwę z oliwek na ostro. Dlatego jeżeli zostało wam trochę suszonych chili po sezonie zimowym lub zakupiliście więcej niż potrzebujecie dobrym pomysłem będzie zrobienie własnej oliwy. Czytaj więcej

Przepis od naszej dobrej znajomej na tak zwane „hanko babki”. Są to tak naprawdę zwykłe muffinki na ostro oraz słono, z oliwkami, serem feta i chili. Z racji tego że pierwszy raz miałem okazje spróbować je w wykonaniu Hanki to już na zawsze pozostaną tzw. „hanko babkami”. Generalnie przepis jest bardzo prosty, szybko się robi aaaaaa efekt końcowy jest powalający. Czytaj więcej

Falafele, czyli inaczej klopsiki/kotleciki z surowej ciecierzycy smażone na głębokim oleju. Danie jest bardzo proste w wykonaniu i z pewnością każdy sobie z nim poradzi. Gotowe falafele najlepiej smakują jak są świeże ale równie dobrze nadają się do zamrożenia i mogą się przydać zawsze wtedy gdy będziemy musieli zrobić „obiad w biegu”.  Czytaj więcej

Prosty oraz szybki w wykonaniu, przy czym jednocześnie niezwykle smaczny sos na bazie pasty tahini. Nadaje się jako dodatek do mięs, ryb, sałatek czy choćby jako dodatek do kanapek. Głównym składnikiem sosu jest  pasta tahini, można ją bez problemu dostać w sklepach ze zdrową żywnością lub lepiej zaopatrzonych marketach. Czytaj więcej