Niestety choroba uziemiła mnie w domu a, że jeść trzeba to najlepiej coś szybkiego, prostego iiiii ostrego, wszak chili ma dużo witaminy C. 😉 Od małego uwielbiałem zapiekanki ziemniaczane, można je zrobić na milion sposobów! wiadomo najlepsze są takie z kociołka w ognisku/kominku lecz, jak ktoś mieszka w bloku to musi się zadowolić piekarnikiem. Dzisiaj zaprezentuje moją chyba ulubioną wersje zapiekanki w wersji piekarnikowej, połączenie dość specyficzne może się wydawać ale gwarantuje, że będzie smakowało. Dodam jeszcze, zapiekankę tą można przygotować zarówno w wersji mięsnej jak i wegetariańskiej i wykonanie jest niemalże identyczne tylko zamiast oscypka dajemy wędzony boczek lub odwrotnie.  Czytaj więcej

Jak pewnie spora część was zauważyła z aktualizacjami bloga bywa różnie w ostatnim czasie a w zasadzie to ich niema…, mam nadzieję, że czas pozwoli to zmienić wkrótce. Żeby coś jednak się działo to dzisiaj dla odmiany przepis na ostre Enchiladas z kurczakiem oraz suszonymi habanero w wykonaniu znajomej miłośniczki ostrości z Łodzi – Gosi, której dziękuje za przepis.

Czytaj więcej

Aloo Gobi, czyli w dosłownym tłumaczeniu, kalafior z ziemniakami. Prosta ( wręcz bardzo prosta ), typowo indyjska potrawa w której główne skrzypce gra kompozycja przypraw oraz smaków jest to coś zarazem wyjątkowego ale jednocześnie do złudzenia przypominającego polską kuchnie. Nadaje się do podania samodzielnie jak i również jako składnik jakiegoś bardziej wyrafinowanego dania, np. zamiast ziemniaków. Od siebie polecam podanie z jajkiem sadzonym oraz szklanką zimnego kefiru. Czytaj więcej

Dzisiaj coś specyficznego, rodem z Turcji a smakiem jak z polskiej kuchni. Przygotowane przez moich znajomych z Łodzi podczas wizyty weekendowej (pozdrowienia dla Gosi i Wlodiego). Więc przedstawiam KABAK MUCVERI czyli tureckie placki z cukinii z dodatkiem sera feta. W naszym wykonaniu oczywiście na ostro (a jak!) i podane z sosem tahini który wręcz rewelacyjnie pasuje do tego dania. Czytaj więcej

Dzisiaj przepis na przepyszne polędwiczki z indyka marynowane w miodzie, piwie oraz korzennych przyprawach. Marynata jest bardzo prosta do wykonania lecz trzeba ją przygotować minimum 24 godziny przed pieczeniem mięsa. Do nadania ostrości tej potrawie wręcz idealnie nadaje się sos mad dog inferno prezentowany na blogu jakiś czas temu. Jego dość spora ostrość oraz typowo korzenny smak będą się rewelacyjnie komponować z aromatem miodu oraz piwa.
Danie jest wręcz stworzone do przyrządzenia na grillu, aczkolwiek na patelni również można usmażyć zamarynowane polędwiczki. Czytaj więcej

Bardzo prosty i szybki przepis na makaron Chow Mein z kurkami, mleczkiem kokosowym oraz odrobiną cukinii – oczywiście naszego autorstwa :) Były różne pomysły i na nic nie mogliśmy się zdecydować : może tortilla , a może zupa z kurek , a może cukinie faszerowane .Ostatecznie padło na makaron. W tym daniu użyliśmy chińskiego makaronu Chow Mein gdyż naszym zdaniem wydawał się najbardziej odpowiedni. Nie mniej jednak teraz sądzę, że potrawa równie dobrze może smakować nawet z makaronem spaghetti, penne czy innym, który będziemy mieli pod ręką. Sos jest idealny, kremowy, lekko pikantny (Boliwianka idealnie smakiem wpasowała się do tego dania) a wszystko to podkreślone aromatem kurek. Uwaga danie bardzo szybko znika z talerza a nawet z patelni gdyż ten makaron świetnie smakuje również na zimno :) Czytaj więcej

Kolejny przepis z serii jedno danie w dwóch wersjach. Tym razem zapraszamy na wyjątkowo smaczne penne ze świeżym baby szpinakiem, suszonymi pomidorami, serem feta, oliwkami i kaparami. Wszystko to podkreślone aromatem ziół, ostrością chili i delikatną śmietanką. Sam przepis był czystą „improwizacją” kuchenną, lecz efekt końcowy wyszedł tak smaczny że postanowiliśmy podzielić się z wami tym prostym przepisem. Czytaj więcej

Ostre risotto w dwóch wersjach, z kurczakiem oraz paprykowym omletem. Jako że wiosna już się w pełni zaczęła a wraz z nią coraz więcej świeżych warzyw pojawia się na targach to postanowiliśmy zrobić risotto warzywne. Jest to zarazem pierwszy przepis z serii „to samo danie w dwóch wersjach” czyli zarówno dla tych co lubią mięso oraz dla tych co go nie jedzą lub szukają smacznej „alternatywy”. Czytaj więcej

Falafele, czyli inaczej klopsiki/kotleciki z surowej ciecierzycy smażone na głębokim oleju. Danie jest bardzo proste w wykonaniu i z pewnością każdy sobie z nim poradzi. Gotowe falafele najlepiej smakują jak są świeże ale równie dobrze nadają się do zamrożenia i mogą się przydać zawsze wtedy gdy będziemy musieli zrobić „obiad w biegu”.  Czytaj więcej