Miałem nie publikować tego przepisu bo nie jest w nim nic nadzwyczajnego ale kilka osób poprosiło po dodaniu zdjęcia na facebooku. Także niewiele się rozwodząc nad wstępem zapraszam na polskie leczo :) czemu polskie? bo z kiszonymi ogórkami, pieczarkami i zimniokami – tak nietypowo, ale gwarantuje ze bardzo smacznie.

Będziemy potrzebować:

  • 3-4 młode ziemniaki
  • 2 duże słodkie papryki ( czerwona i żółta dla koloru )
  • 1 niewielką cukinie
  • około 150g pieczarek
  • 1-2szt. habanero
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 duże cebule
  • 2 puszki krojonych pomidorów bez skórek
    ( żeby było bardziej wiosennie można pokusić się świeże pomidory )
  • 3-4szt. dużych mocno przekiszonych ogórków
  • oliwa z oliwek
  • przyprawy: zioła prowansalskie, kmin rzymski, mielony imbir, curry, sól

 

Przygotowanie:

  1. Ziemniaki obieramy i kroimy w drobną kostkę i podgotowujemy ok 15min w osobnym naczyniu.
  2. W dużym 2,5L-3L garnku rozgrzewamy lekko kilka łyżek oliwy z oliwek a następnie podsmażamy pieczarki, cebulę pokrojoną w wiórki oraz drobno posiekany czosnek. Smażymy na wolnym ogniu aż cebula się zeszkli a pieczarki odparują wodę.
  3. Następnie dodajemy pokrojoną paprykę, cukinie, drobno posiekane habanero, podgotowane ziemniaki oraz wszystkie przyprawy po czym całość zalewamy około 0,5L-0,7L wody i gotujemy przez około 10min
  4. Na koniec dodajemy pomidory z puszki oraz drobno posiekane ogórki kiszone i zostawiamy na kolejne 10-15min na wolnym ogniu. W razie potrzeby doprawiamy wedle własnego gustu

 

Opcjonalnie można leczo zrobić również z kiełbasą lub boczkiem – ale od siebie polecam taką lekką wiosenną wersje, podać można z kawałkiem chleba lub z kaszą/ryżem. Dobrze jest zrobić duży garnek za jednym zamachem i mamy jedzenia na 2-3 dni przy czym codziennie trochę inaczej podane danie. W jeden dzień możemy zjeść wersję jak wyżej z kaszą a na następny dzień podsmażyć kiełbasę lub boczek i podać z chlebem dzięki czemu uzyskamy zupełnie inne i bardzo sycące danie.

 

polskie-leczo-z-chili-habanero-2

Zostaw komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć poniższych znaczników HTML:

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>