Przepis ten jest małą modyfikacją przepisu MARYNOWANE JALAPEÑO.

Składniki
-Słodka czerwona papryka
-Cebula
-Marchew
-Kilka ząbków czosnku
-Ocet 10%

Przyprawy:
-Gorczyca
-Liść laurowy
-Ziele angielskie
-Zielony pieprz ( cały nie mielony )
-Kumin ( nie mielony )

Proporcje na zalewę:
-5 szklanek wody
-1 szklanka octu
-1 szklanka miodu ( koniecznie akacjowego )
-3 łyżeczki soli

Wszystkie składniki na zalewę dokładnie mieszamy a następnie podgrzewamy aż do zagotowania – ocet najlepiej dodać na samym końcu.

Bierzemy słoiki dowolnej wielkości i do każdego słoika na dno dajemy:
– Łyżeczkę gorczycy
– 3 ząbki czosnku
– Kilka plasterków marchwi
– 2 liście laurowe
– 5-6 ziaren zielonego pieprzu
– 2-3 ziarna ziela angielskiego
– 1/3 łyżeczki kuminu
– pół łyżeczki oleju lub oliwy z oliwek

Papryki dokładnie myjemy, drylujemy a następnie tniemy w paski i układamy pionowo w słoikach. Następnie zalewamy gorącą zalewą i pasteryzujemy.

Pasteryzacja w tym przypadku jest konieczna żeby papryki zmiękły! w zależności od metody: ~20-25min w garnku z wodą lub 35-40min w piekarniku w temperaturze 120C

Tak przygotowana papryka idealnie nadaje się na kanapki :) jeżeli chcemy aby nabrała trochę pikantności możemy do każdego wrzucić trochę posiekanej ostrej odmiany.

  1. insignis napisał:

    Mega smaczne! Polecam! Dostałam od koleżanki „na spróbowanie” i słoiczek zjadłam w 3 dni! :) Pasuje do sosów, czy nawet kanapki 😀

Zostaw komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Możesz użyć poniższych znaczników HTML:

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>