Dzisiaj coś specyficznego, rodem z Turcji a smakiem jak z polskiej kuchni. Przygotowane przez moich znajomych z Łodzi podczas wizyty weekendowej (pozdrowienia dla Gosi i Wlodiego). Więc przedstawiam KABAK MUCVERI czyli tureckie placki z cukinii z dodatkiem sera feta. W naszym wykonaniu oczywiście na ostro (a jak!) i podane z sosem tahini który wręcz rewelacyjnie pasuje do tego dania. Czytaj więcej

Dzisiaj przepis na przepyszne polędwiczki z indyka marynowane w miodzie, piwie oraz korzennych przyprawach. Marynata jest bardzo prosta do wykonania lecz trzeba ją przygotować minimum 24 godziny przed pieczeniem mięsa. Do nadania ostrości tej potrawie wręcz idealnie nadaje się sos mad dog inferno prezentowany na blogu jakiś czas temu. Jego dość spora ostrość oraz typowo korzenny smak będą się rewelacyjnie komponować z aromatem miodu oraz piwa.
Danie jest wręcz stworzone do przyrządzenia na grillu, aczkolwiek na patelni również można usmażyć zamarynowane polędwiczki. Czytaj więcej

Film a raczej animacja zrobiona przez znajomego w ramach pracy dyplomowej. Niema co się zbytnio rozpisywać, zapraszam do obejżenia.

„Oh Chili by Bartlomiej Otlowski”:

www: http://www.ilovemotiondesign.com

Bardzo prosty i szybki przepis na makaron Chow Mein z kurkami, mleczkiem kokosowym oraz odrobiną cukinii – oczywiście naszego autorstwa :) Były różne pomysły i na nic nie mogliśmy się zdecydować : może tortilla , a może zupa z kurek , a może cukinie faszerowane .Ostatecznie padło na makaron. W tym daniu użyliśmy chińskiego makaronu Chow Mein gdyż naszym zdaniem wydawał się najbardziej odpowiedni. Nie mniej jednak teraz sądzę, że potrawa równie dobrze może smakować nawet z makaronem spaghetti, penne czy innym, który będziemy mieli pod ręką. Sos jest idealny, kremowy, lekko pikantny (Boliwianka idealnie smakiem wpasowała się do tego dania) a wszystko to podkreślone aromatem kurek. Uwaga danie bardzo szybko znika z talerza a nawet z patelni gdyż ten makaron świetnie smakuje również na zimno :) Czytaj więcej

Bolivian Rainbow należy do rodziny jadalnych papryk ozdobnych dlatego z powodzeniem można ją uprawiać w domu. Jest to chyba najbardziej spektakularna odmiana jaką widziałem. Sama roślina jest niewielkich rozmiarów lecz gdy zaczyna kwitnąć to aż oczy się cieszą! W pierwszej kolejności bolivianka zaczyna wypuszczać fioletowe kwiatki z których w następnej kolejności zawiązują się fioletowe owoce. I tu zaczyna się dopiero jej piękno gdyż owoce przechodzą przez całą tęczę barw od fioletu przez lekką zieleń, żółć, pomarańcz i w ostatnim etapie wybarwiają się na soczyście czerwony kolor. Niestety bolivian rainbow ma stosunkowo małe owoce ale nadrabia to bardzo obfitym owocowaniem. Odmiana jest również bardzo smaczna I to pomimo swojej przynależności do papryk ozdobnych które przeważnie nie wyróżniają się jakimiś specjalnymi walorami smakowymi. Jedynym minusem tej odmiany jest ilość nasion w owocach – jest ich całkiem sporo dlatego lepiej jest drylować papryczki przed dodaniem do potrawy. Czytaj więcej

Historia bobu w Polsce i europie sięga czasów średniowiecza gdzie był on jednym z podstawowych składników żywieniowych. Nie mniej jednak jego historia zaczyna się dużo wcześniej, gdyż już w czasach starożytnej Grecji oraz Egiptu. Bób od zawszę był uważany za pokarm głównie ludzi prostych, gdyż jego składniki odżywcze pozwalały zaspokoić zapotrzebowanie organizmu na białko ludziom, którzy nie mieli tak szerokiego dostępu do mięsa. Bób jest bogaty nie tylko w białka ale również w kwas foliowy, dlatego warto wprowadzić do swojego sezonowego menu te starożytne, a jakże smaczne strączkowe warzywo. Czytaj więcej

Dzięki uprzejmości najstarszego i największego sklepu dla miłośników chili ( ostrakuchnia.pl ) mam dzisiaj okazje napisać recenzję sosu Mad Dog Inferno. W moim odczuciu jest to typowy sos BBQ z dość specyficznym aromatem raczej niespotykanym wśród innych sosów – ale o tym za chwilę.Pierwsze co mnie zaskoczyło zaraz po otwarciu butelki to sama konsystencja tego sosu. Jest on niezwykle gęsty co zarówno może być plusem jak i minusem, gdyż nie spłynie nam z potrawy jak inne sosy, nie mniej jednak samo dozowanie sosu może być lekko uciążliwe. Czytaj więcej

Kolejny przepis z serii jedno danie w dwóch wersjach. Tym razem zapraszamy na wyjątkowo smaczne penne ze świeżym baby szpinakiem, suszonymi pomidorami, serem feta, oliwkami i kaparami. Wszystko to podkreślone aromatem ziół, ostrością chili i delikatną śmietanką. Sam przepis był czystą „improwizacją” kuchenną, lecz efekt końcowy wyszedł tak smaczny że postanowiliśmy podzielić się z wami tym prostym przepisem. Czytaj więcej

Nadeszła ta chwila – SEZON 2014 został w pełni otwarty.

Sadzonki które przygotowywaliśmy przez całą zimę i wiosnę wreszcie zostały przesadzone do tunelu foliowego oraz gruntu. Jeśli chodzi o listę odmian to jest znacznie większe urozmaicenie niż w zeszłym roku. Mamy przeszło 30 odmian z różnych gatunków! Większość została zasadzona w tunelu foliowym lecz kilka odmian postanowiliśmy posadzić również na wolnym powietrzu żeby zobaczyć jak będą sobie radzić „pod chmurką”. Poniżej lista odmian oraz mała fotorelacja z sadzenia.