Ostatnio dużo się dzieje i niestety mało mam czasu na prowadzenie bloga a tym bardziej na przyrządzanie jakiś wykwintnych dań. Więc dzisiaj kolejny wpis z cyklu „z tyłu sklepu” czyli mała recenzja naprawdę dobrego i taniego sosu. Co najważniejsze sos można dostać na sklepowych półkach więc możemy się w niego zaopatrzyć przy okazji zakupów spożywczych. Więc prezentuje Wam sos Mama Africa’s Habanero.

Mama Africa’s zulu sauce Habanero – bo tak brzmi pełna nazwa tego sosu jest w moim odczuciu idealnym sklepowym zamiennikiem dla pospolitego tabasco i jednocześnie przewyższa smakiem wszystkie sosy z tzw. „niskiej półki” bo jest to sos tani a jednocześnie bardzo smaczny. Jeśli chodzi o ostrość to muszę przyznać, że jest na przyzwoitym poziomie. Nie jest to torpeda która wypali nam dziurę w żołądku i spali włosy na głowie ale też nie jest to sos który wypijemy duszkiem z butelki czy też zużyjemy w parę dni 😉 ot po prostu dobry ostry sos! (ostry nie pikantny). Niestety nigdzie nie znalazłem informacji o skali ostrości w SHU. W sklepach internetowych jego moc oceniają na 10/10 ale moim zdaniem jest to trochę zawyżona ocena. W moim odczuciu ostrość oscyluje w granicach 7-8/10 a w skali scoville’a 60 000SHU – 80 000SHU – Czyli jest całkiem nieźle. Jeśli chodzi o smak to nie jest to jakiś super złożony bukiet aromatów, jest prosty i poprawny tak samo jak poziom ostrości. W pierwszej chwili czujemy przyjemny posmak habanero i lekki kwasek a następnie wyczuwalna jest dość intensywnie gorczyca której posmak pozostaje w ustach dosyć długo. Jedyna wada tego sosu to ocet a raczej jego ilość. Niestety jest dość mocno wyczuwalny zarówno w zapachu jak i smaku dlatego jeżeli ktoś nie lubi posmaku octu to raczej sos mu nie przypadnie do gustu. Mi osobiście smak octu nie przeszkadza a w niektórych potrawach nawet go lubię więc sos jak najbardziej przypadł mi do gustu.

Podsumowując, uważam, że Mama Africa’s zulu sauce Habanero jest przyzwoitym sosem a w niektórych aspektach wręcz bardzo udanym produktem. Teraz niespodzianka na koniec, sos można dostać na sklepowych półkach a nie tylko w internecie. Ja zakupiłem sos w sieci marketów simply za 13,90zł! Więc śmiało można stwierdzić że stosunek cena/jakość jest wręcz rewelacyjny. Ciężko dostać równie dobry sos w podobnym przedziale cenowym – przynajmniej ja jeszcze takiego nie znalazłem.

Skład: woda, papryczki Habanero (21%), ocet, inne papryczki, olej słonecznikowy (przeciwutleniacz TBHQ), sól, czosnek (SO₂), gorczyca (SO₂), cytryna, zagęstnik: guma ksantanowa E415, pieprz czarny, regulator kwasowości: kwas mlekowy E270, kolendra, olejek paprykowy.