Dzięki uprzejmości najstarszego i największego sklepu dla miłośników chili ( ostrakuchnia.pl ) mam dzisiaj okazje napisać recenzję sosu Mad Dog Inferno. W moim odczuciu jest to typowy sos BBQ z dość specyficznym aromatem raczej niespotykanym wśród innych sosów – ale o tym za chwilę.Pierwsze co mnie zaskoczyło zaraz po otwarciu butelki to sama konsystencja tego sosu. Jest on niezwykle gęsty co zarówno może być plusem jak i minusem, gdyż nie spłynie nam z potrawy jak inne sosy, nie mniej jednak samo dozowanie sosu może być lekko uciążliwe. Aromat sosu jest na tyle charakterystyczny, iż nie sposób go opisać słowami ani pomylić z innymi produktami. Na pierwszym planie wyczuwa się bardzo intensywny aromat korzenny z zauważalną przewagą zapachu goździków natomiast w tle ledwo wyczuwalny jest słodko kwaśny zapach octu z czerwonego wina. Ale przejdźmy już do smaku samego sosu…. i tu szczerze mówiąc można się nieźle zdziwić gdyż ostrość podawana przez producenta: 90 000SHU która wskazywała by na to, że nie jest to jakiś super „miażdżący” produkt, jest moim osobistym zdaniem trochę zaniżona. Sos jest naprawdę ostry, może nie na tyle żeby nas sponiewierać lecz dla początkujących miłośników ostrego jedzenia może być wręcz zabójczo ostry. Podobnie jak w zapachu tak i w smaku od razu można wyczuć goździki które z całą pewnością grają główną role w tym sosie oraz intensywny słodki, lekko kwaśny aromat korzenny. I tu kolejne zaskoczenie, pomimo, że w zapachu można wyczuć woń octu o tyle w smaku jest on kompletnie niewyczuwalny! Więc na pewno przypadnie do gustu wszystkim którzy nie przepadają za aromatem octu którym wyróżnia się większość sosów ze sklepowej półki. Na uwagę zasługuje również fakt, że po spróbowaniu sosu sama ostrość przychodzi z opóźnieniem, w pierwszej kolejności czuć jedynie sam aromat i smak a dopiero później następuje uderzenie ostrości! Jest to wręcz niezwykła cecha tego sosu gdyż w składzie znajduje się ekstrakt chili który powinien powodować palenie od pierwszego kęsa.

Co do zastosowania tego sosu w kuchni to sądzę, że racji jego specyficznego aromatu chyba
mad-dog-inferno-4najlepiej nada się jako dodatek do wszelkiego rodzaju marynat. Tutaj szczególnie polecić go muszę miłośnikom grillowania jako wręcz idealny składnik marynaty zarówno do drobiu jak i wieprzowiny. Drugim nasuwającym mi się zastosowaniem są wszelkiego rodzaju zapiekanki warzywne gdzie charakterystyczny korzenny aromat również może nadać ciekawego posmaku. Raczej unikałbym dodawania tego sosu do zup oraz gulaszy gdyż jego intensywny aromat może zbytnio przysłonić inne smaki. Ponadto sos wręcz idealnie nadaje się do wymieszania choćby ze zwykłym ketchupem żeby złagodzić i rozprowadzić zarówno jego moc jak i aromat – uzyskamy w ten sposób rewelacyjny dodatek do codziennych kanapek/tostów.

Swoje odczucia odnośnie sosu podsumuję słowami Łódzkiego chiliheada ( pozdrowienia dla Wlodiego ): „Mówiłem Ci, że jak go raz spróbujesz to na stałe zagości w Twojej lodówce.” Z całą pewnością muszę podpisać się pod tymi słowami! aczkolwiek ze względu na bardzo specyficzny smak tego sosu wydaję mi się że jest on z gatunku tych produktów w których można się albo wręcz zakochać po pierwszym spróbowaniu albo stać się jego kompletnym przeciwnikiem. Więc najlepiej niech każdy wypróbuje ten sos we własnym zakresie. Ja od siebie szczerze go polecam i na pewno w najbliższym czasie przygotuję jakieś danie z wykorzystaniem tego sosu, przepis rzecz jasna pojawi się na ost.re.

Sos można zakupić w sklepieostrakuchnia.pl a dokładniej pod tym LINKIEM. Cena w dniu pisania tej recenzji wynosi 34zł czy jest to drogo? w stosunku do tanich popularnych sosów jak tabasco na pewno jest spora różnica nie mniej jednak jeżeli popatrzyć na stosunek cena/jakość/ilość to uważam, że jest wręcz tani… a 148ml ostrości powinno starczyć na całkiem długo :)

mad-dog-inderno-2

mad-dog-inferno-4

  1. wlodizw napisał:

    Dzięki za pozdrowienia.
    Recka napisania idealnie, bez ubarwiania. Dokładnie tak wygląda MDI. Nic dodać nic ująć. Jak dla mnie najlepszy sos ever. Idealny do wszystkiego. Mega dobry, mega ostry, mega gęsty, mega fajny…. jedyna wada – jest na tyle uniwersalny i na tyle smaczny, że dość szybko się kończy :)

  2. Zgadzam się z Wlodim. Sosik kozacki. A Jest tak uniwersalny ze u mnie szybko butelka robi się pusta. No i nota Sica rzeczowa i tresciwa. Pozdro Lorbasy.

Zostaw komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć poniższych znaczników HTML:

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>