UWAGA! Ekstremalnie ostry przepis.
Jesz na własną odpowiedzialność 😉

Zupa jest prosta w przygotowaniu i jednocześnie robi się ją bardzo szybko. Potrawę można przygotować w 2 wersjach, z mięsem lub w wersji wegetariańskiej.

Składniki na garnek 3L zupy:
– około 220g marynowanej papryki jalapeno wraz z zalewą.
( Najlepiej do tego przepisu użyć swojej marynaty, nie mniej jednak jeżeli nie mamy swoich przetworów to trzeba zakupić puszkę papryk z firmy La Costena – gdyż ważna jest zalewa w jakiej są one produkowane. Bez problemu można zakupić puszki 220g w różnych marketach: Selgros, Makro, Alma, Piotr i Paweł czy nawet czasami jest szansa je znaleźć w Auchan-ie, Tesco czy nawet Społem )
– 3 Słodkie papryki, mogą być różnokolorowe
– Jedna mała cukinia lub pół dużej
– 4 świeże papryki HABANERO
( jak nie mamy z własnej uprawy to możemy zakupić w sklepie lub ostatecznie użyć suszonych )
– Jedna mała cebula
– 3 ząbki czosnku
– Zioła prowansalskie
– Curry
– Przecier pomidorowy w kartoniku 500ml

Oraz

Dla wersji mięsnej:
– 200g mielonej wołowiny
 Olej do smażenia

Dla wersji wegetariańskiej:
– szklanka namoczonej przez noc ciecierzycy
– dwie łyżki oliwy z oliwek

Przygotowanie:

W wersji z mięsem, najpierw siekamy drobno cebule i smażymy na oleju wraz z mieloną wołowiną, aż mięso będzie gotowe. Natomiast w wersji wegetariańskiej nastawiamy do gotowania namoczoną przez noc ciecierzycę i gotujemy ok 30-40min aż będzie miękka, po czym zlewamy wodę.
Następnie kroimy paprykę w paski oraz cebulę w kostkę i wszystko wrzucamy na patelnie aby nam się ładnie „zeszkliło” po czym przekładamy wszystko do garnka i zalewamy przecierem, wodą ( do pełna ) do tego dodajemy całą puszkę marynowanych papryk jalapeno wraz z zalewą, drobno posiekane chili habanero, dużą łyżkę curry oraz ziół prowansalskich i wszystko gotujemy razem przez około 20minut. Po tym czasie dodajemy cukinie oraz mięso lub ciecierzyce i gotujemy kolejne 10min.

  1. Lady_Maraga napisał:

    Z chęcią spróbuje, ale w wersji łagodniejszej :] Tu się pojawia moje pytanie……… mogę oszczędzić sobie papryczek czy potrawa straci smak?

  2. straci smak bo nie będzie zalewy z marynowanych papryk… ewentualnie można dodać zamiast ostrych papryk, słodkie marynowane/konserwowe ( nawet takie sklepowe ) lub zastąpić je odrobiną octu, soku z cytryny/limonki, bo zupka musi mieć kwaskowaty posmak :)

    i tak to nie zmienia faktu ze to jest FITH i musi być ostry tak żeby gały wychodziły przy jedzeniu hehehe

Zostaw komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Możesz użyć poniższych znaczników HTML:

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>