Przepis na pyszne ciabatty domowej roboty.

Składniki na zaczyn

  • 14g świeżych drożdży
  • 400 ml ciepłej wody
  • 350g mąki pszennej

wsypujemy mąkę do dużej miski robimy dołek do dołka kruszymy drożdże i zalewamy je wodą ,rozpuszczamy i mieszamy z mąką. Przykrywamy ścierką i odstawiamy w ciepłe miejsce na min 12 godzin.

Składniki na ciasto właściwe:

  • 14g drożdży świeżych
  • 60ml ciepłego mleka
  • 400ml ciepłej wody
  • 6 łyżek oliwy z oliwek
  • 700g mąki pszennej
  • 3 łyżeczki soli

 

Drożdże mieszamy z mlekiem i wlewamy do zaczynu razem z wodą i oliwą. Całość mieszamy. powoli wsypujemy mąkę i sól cały czas mieszając.Mieszamy do momentu aż ciasto będzie sprężyste. Przykrywamy i odstawiamy na ok 2 godziny w ciepłe miejsce.

Po tym czasie formujemy małe ciabatty na blaszce obsypanej mąką.Ciasto jest dosyć luźne i klejące ale takie ma być. Posypujemy ciabatty mąka przykrywamy ściereczką i odstawiamy na dodatkowe 20 min.

Pieczemy w 220 stopniach do zbrązowienia ok 25 min :)

  1. Tak mi na myśl przyszło patrząc na bułeczki – a może jakieś słodkie przepisy na ostro kiedyś wstawicie?? 😀

Zostaw komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Możesz użyć poniższych znaczników HTML:

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>