Bardzo prosty i szybki przepis na makaron Chow Mein z kurkami, mleczkiem kokosowym oraz odrobiną cukinii – oczywiście naszego autorstwa :) Były różne pomysły i na nic nie mogliśmy się zdecydować : może tortilla , a może zupa z kurek , a może cukinie faszerowane .Ostatecznie padło na makaron. W tym daniu użyliśmy chińskiego makaronu Chow Mein gdyż naszym zdaniem wydawał się najbardziej odpowiedni. Nie mniej jednak teraz sądzę, że potrawa równie dobrze może smakować nawet z makaronem spaghetti, penne czy innym, który będziemy mieli pod ręką. Sos jest idealny, kremowy, lekko pikantny (Boliwianka idealnie smakiem wpasowała się do tego dania) a wszystko to podkreślone aromatem kurek. Uwaga danie bardzo szybko znika z talerza a nawet z patelni gdyż ten makaron świetnie smakuje również na zimno :)

SKŁADNIKI ( dla 2-3 osób ):

  • opakowanie makaronu Chow Mein
  • około 200 g kurek
  • połowa średniej wielkości cukinii
  • 165 g mleczka kokosowego (mała puszka)
  • 2 średniej wielkości cebule ( jedna czerwona i jedna żółta)
  • 2 ząbki czosnku
  • 3 żółtka
  • garść startego na grubych oczkach sera żółtego
  • olej lub oliwa do smażenia
  • Chili oczywiście – do tego przepisu użyliśmy świeżych owoców papryki Bolivian Rainbow. Można dodać inną paprykę ważne tylko
    aby jej smak i aromat nie zdominował dania.
  • sól, pieprz, rozmaryn
  • odrobina ziół prowansalskich do posypania na samym końcu

 

WYKONANIE:

1. Gotujemy makaron według przepisu na opakowaniu
2.Drobno siekamy cebulę żółtą oraz czosnek , cebulę czerwoną
kroimy w pióra a następnie podsmażamy wszystko razem na głębokiej patelni
3. Myjemy ,kroimy kurki i wrzucamy je na patelnię gdy cebula będzie
szklista
4. Gdy kurki będą już prawie gotowe dorzucamy cukinię, chili oraz przyprawiamy wszystko solą, pieprzem i rozmarynem
5. Żółtka łączymy blendujemy z mleczkiem kokosowym a następnie dodajemy do tego ser żółty
6. Po paru minutach gdy wszystkie składniki będą już gotowe wrzucamy na patelnie makaron i mieszając wlewamy stopniowo żółtka z mleczkiem kokosowym i serem.
7. Smażymy ok 5-7 min cały czas mieszając
8. Nakładamy na talerze ,posypujemy ziołami prowansalskimi i gotowe.

no i gotowe… prawda że proste danie?

SMACZNEGO :)

 

makaron-z-kurkami-oraz-mleczkiem-kokosowym-2

Zostaw komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć poniższych znaczników HTML:

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>